Canela Moída

Porque hoje o dia nasceu nublado e frio. Porque cá dentro está mais gelado que lá fora. Porque a minha mãe está doente e quando lhe perguntei, um dia destes, o que queria para o lanche, ela disse que lhe apeteciam daquelas "panquecas" que faço rapidamente na máquina.

Porque se o amor não cura, uma waffle ajuda ;)

Ingredientes:

3/4 chávena de farinha

1/4 chávena de farinha maisena

1/2 colher (chá) de fermento

1/2 colher (chá) de sal

1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 1/2 colher (chá) de açúcar

1/4 colher (chá) de canela moída

1/8 colher (chá) de noz-moscada

1 chávena de buttermilk

1/3 chávena de óleo

1 ovo

1/2 colher (chá) extracto de baunilha

1 banana madura

1/4 chávena de nozes partidas

Preparação:

Junte todos os ingredientes secos. Adicione o buttermilk, óleo, ovo, baunilha e mexa até estar homogéneo. Deixe repousar por 10-12 minutos. Adicione a banana fatiada e as nozes. Coloque a mistura na máquina de waffles já aquecida. Sirva com mais banana e xarope de ácer.

Fonte:

From Scratch.

Comprei uma "waffleira" o ano passado, depois de ter provado - finalmente! - os famosos waffles num pequeno-almoço lisboeta. Nem imaginei que fossem tão bons e... viciantes. Tenho testado algumas receitas ao pequeno-almoço, lanche e ceia. A primeira vez que achei que os ia provar foi na minha ida ao Algarve - expectativa que saiu gorada - por isso, a primeira sugestão que deixo no blog tem sabor a Sul: waffles de maçapão. Abraços para a fauna que conheci no Algarve e para a outra que já conhecia ;)

Ingredientes:

200 g de maçapão

300 ml de leite

2 ovos

50 g de açúcar

200 g de farinha

1 pitada de sal

Preparação:

Dissolva o maçapão com um garfo no leite morno. Acrescente os ovos e bata bem. Misture a farinha, açúcar e o sal. Pode passar a varinha mágica para obter uma mistura homogénea. Aqueça a máquina, unte com óleo e, quando estiver quente, despeje pequenas porções de massa. Retire quando estiverem douradas. 

Fonte:

Dia de Domingas.

Bom Domingo!