Cake Indiano

Há quem ache os bolos salgados muito estranhos. Aparentemente parece um bolo normal, daqueles doces que se comem ao pequeno-almoço ou lanche, por isso a primeira impressão poderá causar estranheza. Mas, tal como dizia o poeta: "primeiro estranha-se, depois entranha-se". Por acaso eu fui das que ficou fã dos bolos salgados mal tomou conhecimento da sua existência.
A minha amiga Pipoka tem sempre óptimas sugestões e, esta, foi mais uma que pesquei do Three Fat Ladies :)

Ingredientes:
1 1/2 colher (sopa) de caril em pó
180 g de farinha
3 ovos
10 cl de leite de coco
10 cl de óleo
1 colher (sopa) de coco ralado ou creme de coco (usei coco ralado)
120 g de frango cozinhado (assado, no churrasco ou cozido)
sal q.b.
3 colheres (chá) de fermento


Preparação:
Ligar o forno a 180 graus. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Numa tigela, misturar os ovos, o óleo e o leite de coco. Misturar a farinha com o caril e adicioná-los à mistura líquida. Juntar o frango desfiado. Temperar com sal. Por fim, incorporar o fermento delicadamente. Verter a massa na forma e colocar imediatamente no forno. Cozer cerca de 50 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.


Boa semana a todos!
publicado por Ameixinha às 17:45 | link do post | comentar | partilhar