Bolo de Polenta
Depois da experiência com a Polenta cremosa, andei à procura de uma receita que me enchesse as medidas. De preferência para algo doce, porque o doce nunca amargou :)
Encontrei esta receita no blog da Odete e achei-a tão fácil que seria impossível não sair certo.
Ando numa completa maré de má sorte na cozinha! Ontem foi um dia em que tentei quatro receitas, uma foi parar directa ao lixo (fulaaaaaaa, estou fula!); um novo pão que ficou muito, mas muito pior que o folar de olhão (muito comestível, mas com uma aparência impublicável!); a receitinha para o dia verde que ficou bem, mas esqueci-me de juntar um ingrediente (estou velha e esquecida, é o que é!) e, salvou-se uma nova experiência com o caril.
Há dias em que, realmente, estava bem a dormir!
Este bolo é delicioso, acho que a farinha para polenta dá-lhe uma consistência muito interessante. Fica amarelinho e bem molhadinho, o que o torna viciante.
Não se esqueçam é de untar e enfarinhar bem a forma, é que o fundo do meu bolo ficou agarradinho à forma! Continuo a achar que a culpa não é minha, não pode ser. Acho que esta casa precisa de ser benzida... porque raio passamos a Páscoa fora de casa? Logo agora que precisavamos de levar com a água benta!
Ingredientes:
2 chávenas (chá) de farinha de polenta
2 chávenas (chá) de leite
2 chávenas (chá) de açúcar
3/4 chávena (chá) de óleo - usei de soja
1 chávena (chá) de coco ralado - usei seco
1 chávena (chá) de coco ralado - usei seco
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Quero agradecer à Anakoelho por me ter oferecido este selinho e peço a todas as pessoas que eu visito que o levem consigo :)
Preparação:
Numa panela misture a polenta, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao lume médio e cozinhe por 3 a 4 minutos. Desligue e deixe arrefecer. Junto o coco, as gemas e misture bem. Junte as claras batidas em castelo e o fermento. Despeje a mistura numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos e desenforme.
O que vos lembra este amarelinho? Ora... a mim leva-me a recuar um ano, foi quando conheci esta criaturinha amarelinha, pequenina e fofinha! Não queria deixar passar Abril sem dar os parabéns a um dos meus animaizinhos. Abril é liberdade e eu sinto que demos alguma a este pato, ele não está preso, não tem rede a prendê-lo, é livre de ir embora quando quiser. Fico feliz por abrir a janela e vê-lo ali, a espreitar e a grasnar :) Sinal que se sente bem e que vai ficar! Não consegui fotografá-lo fora do "ninho" dele. Fica uma foto dele à "soleira da porta" :)
Numa panela misture a polenta, o leite, o açúcar e o óleo. Leve ao lume médio e cozinhe por 3 a 4 minutos. Desligue e deixe arrefecer. Junto o coco, as gemas e misture bem. Junte as claras batidas em castelo e o fermento. Despeje a mistura numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos e desenforme.
O que vos lembra este amarelinho? Ora... a mim leva-me a recuar um ano, foi quando conheci esta criaturinha amarelinha, pequenina e fofinha! Não queria deixar passar Abril sem dar os parabéns a um dos meus animaizinhos. Abril é liberdade e eu sinto que demos alguma a este pato, ele não está preso, não tem rede a prendê-lo, é livre de ir embora quando quiser. Fico feliz por abrir a janela e vê-lo ali, a espreitar e a grasnar :) Sinal que se sente bem e que vai ficar! Não consegui fotografá-lo fora do "ninho" dele. Fica uma foto dele à "soleira da porta" :)
Quero agradecer à Anakoelho por me ter oferecido este selinho e peço a todas as pessoas que eu visito que o levem consigo :)
