Deite a água na máquina e junte-lhe o sal, o mel, o azeite, o iogurte e as farinhas. Adicione o fermento, distribuindo-o sobre estas (se for fermento de padeiro dissolva na água morna e coloque o sal depois das farinhas).
Seleccione o programa "massa" e ligue a máquina.
No fim do programa, aqueça o forno a 40ºC (termostato 1).
Retire a massa da máquina, enfarinhe as mãos e, sem a amassar, divida-a em quatro partes iguais, dando-lhes depois a forma de baguetes. Disponha-as num tabuleiro e, em forno morno deixe repousar durante 1h 30 m a 2 h. Retire e cubra o tabuleiro, para evitar que a massa baixe. Aumente a temperatura para 230ºC (termostato 7-8) e leve a massa, de novo, ao forno durante 30 minutos.
Deixe arrefecer sobre a rede.

Notas:
Não notei qualquer diferença de sabor no pão feito com farinha de espelta. Creio que a única diferença que existirá será a nível nutricional. Se não quiserem comprar a farinha de espelta (custa os olhos da cara) usem de centeio ou integral que, para mim, vai dar exactamente ao mesmo e é na mesma muito saudável.
Fiz três baguetes, com a outra parte vou fazer uma espécie de pizza para mim agora ao jantar!

A
Rute atribuíu-me um selo e que é suposto dedicar a 10 blogs cujas administradoras estimulam diariamente os neurónios. Como eu tenho poucos neurónios, é fácil estimulá-los :)
Agora tenho que passar a outras blogueiras. Vou passar a:
Noémia (óbvio que tinha que passar a ela porque ela é o meu "gajo" que pensa e mai nada!)
Paula (esta mulher pensa desde o Canadá, e pensa tão jovem que até foi à Disneyland!)
Cláudia M. (ultimamente tem pensado no "pau" tanto quanto eu he he)
Mónica (pensa em chocolate e mexe com toda a blogosfera que é gulosa!)
Zé (pensa no Fê Cê Pê e, só por isso merece o selo!)
Mary (pensa em comidas impensáveis mas muito comestíveis)
Ana (pensa em português com sotaque do Brasil)
Isabel (tem anjos que a ajudam a pensar e só saem coisas deliciosas)
Janeca (uma pérola que pensa, querem maior riqueza?)
Conceição (pensamentos que saem de um baú mas que não cheiram a mofo he he)

Da
Anabenfica recebi o desafio de dizer quais as 5 situações da minha vida que mereciam ser repetidas em câmara lenta e explicar porquê.
1ª Ida a Londres, se pudesse voltar lá iria gozar ainda mais o tempo que estive lá. Se possível ir com mais dinheiro no bolso porque adorei aquilo mas sem money não dá!
2ª Não é uma situação mas é uma fase da minha vida chamada infância que foi espectacular e que gostava de voltar a reviver (acho que se chegar a velha vou revivê-la, né?).
3ª A faculdade, foram 5 anos de coisas boas e más, mas foi uma época fantástica da minha vida em que aprendi muito, fiz bons amigos e tinha uma certa independência sem ter que dizer a ninguém onde ia e de onde vinha he he
4ª No geral, todas as situações em que chorei a rir... são sempre dignas de serem repetidas em câmara lenta.
5ª Estou a guardá-la para uma viagem, para um amor, ganhar o euromilhões ou qualquer coisa assim que mereça ser recordada e revivida :)
Se as meninas que eu nomeei acima quiserem dar seguimento a este desafio, são livres de o fazer!