Quarta-feira, 08.10.08

Arroz com grão




Estavamos os três reunidos à volta da mesa a decidir o que fazer para o jantar. Uma daquelas reuniões que acontecem porque não há muita coisa no congelador e ninguém sabe o que se pode fazer com o que há.

Vai daí e sugerem arroz de feijão, mas é sempre arroz de feijão e, como já tinha visto na blogosfera um arroz com grão de bico, atrevi-me e fiz a proposta. A cara da minha mãe a olhar para mim... "Arroz de grão de bico? Nunca comi e nunca fiz tal coisa!".

Pois, há sempre uma primeira vez para tudo e sacamos de uma lata de grão e começamos a atirar para dentro do tacho o que foi surgindo :)


E não é que ficou uma maravilha? Ahhh pois ficou, para quem gosta de grão, este arroz é muito bom :)

Podem ver aqui e aqui algumas blogueiras que fizeram arroz de grão numa versão mais sequinha.

Ingredientes:

Alho e cebola picada

Polpa de tomate q.b

Carnes aos cubos (usei perú e vaca)

1 cenoura cortada em meias luas

1 lata pequena de grão de bico cozido

Meio repolho

1 malagueta seca sem sementes

Arroz q.b.


Faz-se um refogado com o alho e cebola em azeite suficiente. Deixa-se alourar, junta-se àgua, as carnes e a polpa de tomate. Tempera-se de sal e deixa-se cozer. Junta-se a cenoura e o repolho cortado aos pedacinhos, a malagueta e o arroz. Para ficar soltinho deve ter sempre mais água. Uns minutos antes de retirar do lume é só juntar o grão de bico. Como as carnes já estão no arroz não fizemos mais nada, foi uma refeição super completa.


Respondo também ao desafio que a Sandra me passou e que é o seguinte:

-O que estava a fazer há 10 anos atrás?
Há 10 anos tinha 16 e estava a pensar afincadamente no meu futuro. Andava no liceu a estudar :)

- O que estava a fazer no ano passado?
Estava em casa, onde estou agora.

- 5 snacks que eu gosto?
Amendoins torrados
Bolachas
Azeitonas
Tremoços
Queijo

- 5 músicas cuja letra sei de cor?
Para ser sincera não sei nenhuma letra de cor... sei alguns refrões de quase todas as músicas que oiço. Mas daí a saber a letra toda, impossível.

- 5 coisas que nunca voltaria a vestir / ou calçar
Todas aquelas que nunca vesti, são aquelas que vou continuar a não vestir ou calçar. Se for amarelo ou laranja eu não visto, nem calço.


-5 brinquedos que eu gosto

Internet

Livros

Saco de pasteleiro

Máquina de fazer pão

Máquina fotográfica


-5 blogs que desafio
os 5 primeiros que comentaram o post passado, se quiserem :)

publicado por Ameixinha às 09:00 | link do post | comentar | ver comentários (56) | partilhar
Domingo, 05.10.08

Pão de Deus


Não sei quem deu o nome a este pão mas acertou em cheio. É divinal!!!
Agora que tenho máquina de fazer pão resolvi pesquisar se dava para fazer este pão cá em casa. Depois de muito pesquisar encontrei a adaptação da receita para a MFP no fórum dos bimbólicos. Há quem ainda não se tenha rendido a este utensílio, sem ele eu já não sei comer pão. Cá em casa há pão quente a toda a hora e permite-nos variar entre o normal, os doces e os salgados.
Hoje de manhã enquanto tomava o pequeno-almoço, saboreava uma fatia deste pão. Uma tia entra meia possuída (é de família, ok?) e diz "Ui, esse pão está mal feito!". Possuída de um lado, possuída do outro... tratei de lhe dizer que se está mal feito ela não precisava de comê-lo, ora!
Quando viu que era o coco que estava no meio da massa, tratou de se desculpar com sorrisinhos e pediu um bocadinho para provar. A exclamação à posteriori foi: "Ai este é que é bom!!!" e eu aproveitei para lhe dar uma pequena grande lição: "Nada deve ser julgado pela aparência e à primeira vista. É por essas e por outras que as pessoas entram em conflito."
O mesmo se passa em relação à MFP, não deixem de experimentar para julgar a potencialidade deste utensílio. Eu experimentei e não estou nada arrependida. É uma grande ajuda cá em casa e indispensável. É preciso respeitar as instruções e indicações das receitas. Com uma MFP em casa todos temos um potencial padeiro dentro de nós eh eh


Para quem me pediu a receita ela aqui vai, depois de eu a ter testado com muito sucesso :)

Ingredientes:

100 ml Leite
150 ml água
1/2 colher chá sal
100 gr açúcar
100 gr manteiga
600 gr farinha
40 gr de fermento de padeiro ou 1 saqueta fermipan (usei 25 gr de fermento de padeiro e foi o suficiente)

Recheio:

100 gr coco ralado (para a próxima vou colocar 150)
140 gr leite
4 c. sopa açúcar


Preparação:
Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada.
Seleccione o programa Pão Doce.
Após ouvir o apito espera-se mais uns minutinhos até acabar de amassar.
Aí retira-se a massa da cuba, divide-se em duas partes, estende-se uma parte (eu usei as mãos e a massa não se agarrou nem precisou de mais farinha para estender), recheia-se com o coco e enrola-se. Repete-se com a outra metade e entraçam-se as 2. Depois colocam-se de novo na cuba da máquina (retirando antes a pá) e deixa-se que o ciclo continue, levedando e cozendo.



Como podem ver, o interior do pão fica com bocadinhos de coco e à primeira vista até parece farinha mal misturada, mas não é. É simplesmente o que dá a este pão o nome de Pão de Deus :)

Nota: É possível usar apenas o programa "massa". Depois de amassar, Retire a massa da cuba e forme bolas com cerca de 70 grs. e com a ajuda de uma faca faça um corte ao meio, misture bem o coco, o açúcar e o leite e coloque nos cortes centrais. Deixe levedar durante uma hora, pincele com ovo e leve ao forno pré-aquecido até dourarem.
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publicado por Ameixinha às 14:30 | link do post | comentar | ver comentários (74) | partilhar
Sexta-feira, 03.10.08

Bolo de laranja e papoila

Que grande novidade, hein?

A blogosfera culinária está repleta de bolinhos com sementinhas de papoila e eu vou dar mais um contributo... só porque me apetece :)
Sabem aquelas reuniões familiares que acontecem aos Domingos em casa de algum parente?

Pois é, tive uma dessas há umas semanas atrás e uma tia telefonou a perguntar se eu podia fazer um bolinho. Como tinha esta receita para experimentar resolvi fazer, mesmo sem saber se era bom ou não. Eu vivo assim... perigosamente e na corda bamba :)

Resumindo, os familiares que eu só conheci há cerca de um ano porque vivem longe, não sabiam o que eram aquelas coisas pretas no meio da massa. Quando eu disse sementes de papoila, olharam e, desconfiados, perguntaram se isso não era droga. Tão queridos, acharam-me com cara de traficante :)

Depois de provar, aprovaram e até disseram que eu era uma boa menina... Hummm!

E a coisa fez-se assim:

1/2 chávena de sementes de papoila (que "exogero", só pus 1/4 de chávena e chegou muito bem, ainda deixava os parentes todos ganzados e depois como era?)

2/3 chávena de sumo de laranja

185 g de manteiga (usei óleo de soja)

1/2 chávena de açúcar

2 ovos ligeiramente batidos

3 colheres de chá de raspa de laranja

1/2 chávena de farinha de trigo com fermento

1 chávena de farinha de trigo sem fermento


Calda:

2/3 chávena de açúcar

1/3 chávena de laranja

casca de uma laranja
Preparação:

1. Aqueça previamente o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda e funda de 20cm com óleo ou manteiga derretida e forre-a com papel vegetal.
Numa tigela, misture as sementes de papoila com o sumo de laranja. Com a batedeira misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa. Junte-lhe os ovos pouco a pouco, um de cada vez, sem parar de bater. Acrescente a raspa de laranja e misture bem

2. Deite a mistura numa tigela grande e, com uma colher de metal, adicione as farinhas e as sementes de papoila peneiradas. Mexa até que os ingredientes se misturem, obtendo uma mistura quase homogénea. Deite-a na forma, às colheradas e alise a superfície. Leve-a a cozer durante 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Deixe o bolo descansar na forma.

3. Para a calda: num tachinho bata o açúcar e o sumo de laranja. Deixe cozer em lume médio. sem levantar fervura, até o açúcar derreter por completo. Acrescente a casca de laranja cortada em tiras fininhas (ou use aquele utensílio que eu também tenho e que não me lembro do nome- tou a ficar velhota, ok?- que ao passar na laranja já sai as fatias fininhas), leve-as ao lume até ferver e deixe-as cozer destapadas e sem mexer durante 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Retire a casca de laranja da calda e reserve-a. Deixe a calda arrefecer um bocadinho e espalhe-a por cima do bolo. Deixe o bolo estar na forma até absorver a calda. Desenforme e espalhe as tiras de laranja por cima. Decore com umas folhinhas de hortelã.

E agora vou responder ao desafio que a Nana, a Moonlight, a Odete e a Gina me passaram. O selo já tinha mas o desafio ainda não tinha feito. Obrigada a todas!!! Aqui vai:

A- Alucinada

M- Magricela

E- Extrovertida

I- Impecabele (com sotaque do norte, faxavor!!!)

X- Xiiii... tanta coisa :)

A- Atenciosa.

Bom fim de semana a todas/os!!!



medida da chávena = 250 ml

Receita adaptada do livro "Bolos e Tartes" de Anne Wilson
publicado por Ameixinha às 09:00 | link do post | comentar | ver comentários (49) | partilhar
Quarta-feira, 01.10.08

Gente boa e pão de coco e mel

Eu sou uma miúda com muita sorte!

Olhem bem para estas coisas fantásticas que eu recebi. A carteira (aqui é uma senhora que distribui o correio) deve pensar que ando metida nalgum negócio obscuro :)

É pacotes todos os dias. Anteontem, ontem e vamos ver se hoje continuo com sorte!

Agradeço publicamente o carinho de uma pessoa que me é muito querida... ela enviou-me marmelada caseirinha, uma embalagem de cardamomo e um medidor de esparguete. Pois... eu só como marmelada caseira e escura. A outra não me sabe a marmelada e vocês nem imaginam a categoria desta marmelada! Também, não seria de esperar outra coisa... quem a preparou, com certeza que o fez com muito amor :)

O cardamomo veio em boa hora. Aqui torna-se complicado adquirir certos ingredientes e este já estava na minha lista há uns meses. Quanto ao medidor de massas até pensei que eram os óculos todos fashion eh eh
Vejo mal como o caraças e, ao princípio, não me apercebi que era um medidor de esparguete ;)

Um grande obrigada minha querida!



Depois chegou o meu presentinho do outro lado do Atlântico. A participação no desafio da Polenta valeu-me estes dois talheres de salada. Ainda por cima têm a forma de cabeça de pato :) Lembro-me logo do meu Luísinho... Muito obrigada às quattro ragazze :)
Não se esqueçam de visitar o blogue e participar no novo desafio que está a decorrer dedicado à Pasta. Já lá estão publicadas receitas fantásticas!



A também muito querida e super engraçada Cenourita atribuiu-me estes dois selos. O primeiro apenas dedicado às mulheres doces, charmosas e encantadoras.

Doce? Hummm... ó Cenourita, a mim nem as formigas me levam eh eh

Dedico-o a todas as mulheres fantásticas (e são muitas) que tenho vindo a conhecer através do blogue. Muito obrigada pelo vosso carinho, pelas vossas visitas e pelas palavras :)




E este é dedicado às verdadeiras mulheres de armas (a lima das unhas é considerada arma branca, não é? eh eh)
E lá está... o equipamento da miúda diz tudo, não é? Bibó Portoooooooooo!!! (com esta tenho certeza que vou perder leitores e baixar na consideração de muitas/os blogueiras/os). Ainda por cima perdemos o jogo!!!


Agradeço também ao Eli o prémio Dardos.

E agora um pão muito bom que vi no blog homónimo da Luísa Alexandra e que tive que experimentar. E como diz o ditado: "A pressa é inimiga da perfeição" e eu lá me esqueci de adicionar a margarina. Vou ter que fazer outra vez :)


Pão de coco e mel

200 ml de Leite

50 ml de Água

1 saqueta de fermipan (usei 20 gr de fermento de padeiro dissolvido no leite morno)

4 colheres (de sopa) de mel

3 colheres (de sopa) de leite em pó

2 colheres (de sopa) de margarina

2 colheres (de sopa) de coco ralado

500 gr. de farinha

Colocar os ingredientes dentro da cuba da máquina pela ordem indicada.

Seleccionar o programa "Pão Doce", tamanho I.

Depois da máquina amassar e quando estiver a começar a cozer polvilhar a parte de cima com coco ralado e açúcar.

Fica um pão excelente, pouco doce e, por isso, perfeito para todas as pessoas. Acho que se não me tivesse esquecido da manteiga ainda tinha ficado melhor.


publicado por Ameixinha às 00:32 | link do post | comentar | ver comentários (58) | partilhar

mais sobre mim

a possuída moída

Sobrevivo numa selva de hipocrisia, burocracia e cegueira de quem não quer ver. Prefiro não me lembrar da crise de valores que vivemos, mesmo sendo quase impossível esquecer-me disso. Cozinho e como com prazer, mesmo que alguma culpa surja depois. Gosto de andar a pé sozinha, viajar de comboio com um livro na carteira, dizer "Bom dia" com convicção e a sorrir. Ajudar quem precisa é o que me permito fazer sem pensar duas vezes, embora haja muita gente mal-agradecida. Sou adepta da boa disposição, da humanidade e respeito nos serviços de saúde e educação, acredito na capacidade de generosidade e bondade das pessoas que me rodeiam. Entristece-me que, nem sempre, essas capacidades sejam canalizadas quando deveriam. Não gosto das vizinhas coscuvilheiras e de pessoas mal educadas, prepotentes e ocas. Os meus olhos transmitem tudo o resto de mim e são cor da canela. Amo a Fauna e a Flora. Adoro o Outono e as folhas que caem. Não vejo qualquer utilidade em peluches. E a única coisa que é afrodisíaca é o amor.

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