Canela Moída

Mais um ingrediente que eu ainda não tinha experimentado. E as sementes de papoila estão tão "fashion" que tive que comprar e experimentar. Esta receita foi retirada do livro "Bolos" da colecção Cozinhar Melhor. É uma receita que, segundo a descrição no livro, é para as festas de anos das crianças. Portanto não devia ser muito mau :) O titulo original é Bolo-mármore com sementes de papoila, mas a minha massa ficou toda misturada por isso não se nota (as más fotografias também não ajudam). Não sei se é suposto sentir o sabor das sementes, eu apenas sinto o estaladiço e é muito agradável. Este bolo não leva açúcar pois é substituído pelo mel. É uma receita integral, logo não há desculpas para não comer não acham?

Ingredientes:

300g de farinha integral (usei 250g de farinha normal à qual juntei 50g de farelo de trigo)

2 colheres de chá de fermento

200g de manteiga (usei 180 de óleo de soja)
175g de mel

4 ovos

50g de limão cristalizado (não usei)

150g de sementes de papoila (usei 100g)

1 colher de sopa de água de rosas

2 colheres de chá de chocolate em pó

1 colher de sopa de rum (usei vinho do porto)

1 colher de sopa de sumo de limão

meia colher de chá de canela em pó

Preparação:

Misturar a farinha com o fermento. Bater o óleo (manteiga) com 150g de mel. Juntar os ovos um a um e a mistura de farinha e fermento. Juntar o limão cristalizado cortado miudinho. Aquecer o forno a 180º. Untar a forma com manteiga e deitar nela metade da massa. Misturar à outra metade as sementes de papoila, a água de rosas, a canela, o chocolate em pó e o resto do mel. Espalhar a massa escura sobre a massa clara e mexer ligeiramente. Meter no forno durante uma hora (o meu é a gás e não dá para regular, foram precisos apenas 30m) e deixar repousar durante 5 minutos dentro do forno desligado. Misturar o rum ao sumo de limão e deitar por cima. Dois dias depois, o bolo terá adquirido o seu excelente aroma (ainda não passaram dois dias, foi feito hoje de madrugada e duvido que passados dois dias ainda haja bolo).

A Natércia e a Janeca presentearam-me com mais um mimo. Fico muito lisongeada com estas atitudes de alguém que ainda não me conheçe e que já me tem em tão boa consideração. Quando começei este blog não foi com o intuito de fazer amizades, não foi sequer com a ideia de publicar receitas e experiências culinárias. Tinha apenas a função de ser algo meu e que eu controlasse, algo para eu mais tarde recordar, com palavras mais ou menos profundas, com sentimentos mais ou menos inflamados, para descarregar o que me vai no pensamento. Óbvio que, quando temos algo na internet, sabemos que alguém poderá ter acesso ao nosso canto. Mas, estava longe de imaginar que se tornaria no que se está a tornar. E, às vezes, as melhores coisas são as que menos esperamos. De modo que não vou passar este prémio a mais ninguém, porque tenho por vocês uma grande estima e consideração. E devo dizer que os meus amigos não valem ouro - que para mim não tem grande valor - mas valem cada raio de sol desta tímida Primavera, e valem as gargalhadas que retiro de todos os blogs e que agitam a vida, são o doce e salgado de cada refeição e as flores deste imenso jardim que é a blogosfera. Para mim algumas já são amigas de tacho e outras tornar-se-ão ao longo do tempo. Porque a vida não pára e "As amizades querem ser antigas".

Este meu post tem coisas boas e coisas más.

A primeira coisa é que me sinto bastante doente e ontem fui fazer uma visita ao hospital. Contra as minhas expectativas fui muito bem atendida, tanto nas urgências como no bloco de especialidade. Mas continuo a sentir-me muito mal, apesar de estar medicada. Sinto-me pior a cada minuto que passa.

Outra coisa é que fiquei surpreendida quando o médico espanhol que me atendeu, perguntou se eu era psicóloga. Ao princípio não entendi. Pensei que se era médico também parecia bruxo. Eu não disse a ninguém no hospital qual era a minha "profissão". Quanto muito diria que sou desempregada, como sempre disse. Mas ao tirar a consulta deram-me um papel com toda a minha informação, inclusivé a profissão (que não tenho :-p). Realmente não entendi e a única explicação que tenho é que essa informação deve constar de alguma base de dados do maravilhoso programa simplex, porque o meu cartão do centro de saúde não diz a minha profissão. Adiante, fiquei a saber que, segundo o Doutor que me observou nas urgências, não havia psicólogo no hospital e não lhes faltavam loucos ali dentro :-) Foi uma consulta divertida, como eu tento sempre que seja, mesmo que estivesse torcida de dores. Lá fui enviada para o bloco de ginecologia/obstetrícia. Lá estavam dois médicos e uma assistente muito bem dispostos, (pudera, é mulheres nuas todo o dia), observaram-me e chegaram à conclusão que "deve" ser uma infecção urinária, já que o meu sistema reprodutor está porreiro. Não tenho sintomas de infecção urinária, apenas uma dor forte no baixo ventre que me dilacera. Nada mais! Mas disseram que se não melhorasse era melhor lá voltar. Estou à espera que o antibiótico faça efeito e tenho um medo incrível de me mexer (??). Tenho sensação que é provável que seja uma pedra na bexiga - sim, porque eu sou mesmo um calhau :) - e isto ainda me vá dar muito trabalho. Logo se vê.

E pronto, esta semana não foi muito agradável, mas poderia ser bem pior. Para hoje, uma massa de búzios integral com berinjela (não sei como se escreve correctamente, no dicionário é com "g", mas já li que o correcto é com "j") e afins, que fiz para mim e o meu irmão mais novo. Ele que a meio da noite veio ao meu quarto para saber como eu estava. Às vezes é muito querido e sensível :-)

No final todos comeram um bocadinho e o meu pai perguntou porque não fiz para todos :)

Levei duas horas a fazer esta receita porque tenho andado a passo de caracol, a dor não me permite aumentar a velocidade. Mas é muito rápida. Entretanto, a meio fui ver o meu pato Luísinho que já não via há quase dois dias. Está enorme e já tem muitas penas. A pinta preta no alto da pinha permanece. Um dia destes mostro-o mais crescido :).

Enfim, o post já vai longo e eu vou tomar o meu cházinho.

Ahhh... queria também agradecer à Kini pelo prémio da amizade. Obrigadíssima!

Ingredientes da Massa com berinjela e afins, para duas pessoas:

100g Massa de búzios integral (ou sem ser integral)

1 beringela grandinha

meio pimento

2 tomates (usei tomate em rama)

100 g de cogumelos laminados ou frescos

paio cortado em cubinhos (o meu paio não é picante)

alho e cebola q.b

uma malagueta seca (pequenina)

polpa de tomate q.b

sal q.b

vinho branco q.b

queijo q.b

oregãos q.b

Preparação:

Primeiro cortei a berinjela aos quadradinhos e deixei repousar com sal. Coloquei a massa a cozer coom sal e um fio de azeite. Entretanto, refoguei a cebola e o alho em pouco azeite e depois juntei a berinjela (escorrida), o paio, tomate cortado em cubos, os cogumelos, pimento e a malagueta. Deixei refogar bem até a beringela ficar mole, juntei um pouco de polpa de tomate e o vinho. Deixei refogar mais um pouco e retirei do lume.

Num refractário coloquei a massa escorrida na base e, por cima, o refogado de berinjela. Cobri com o queijo e os oregãos. Levei ao forno a gratinar. Foi só sevir e comer. Bem bom que estava... gosto do toque do vinho e o problema é que não consegui retirar a malagueta, mas pelos vistos alguém a comeu sem dar por isso.