Panquecas doces de courgette
Voltamos às panquecas e voltamos às courgettes. Elas estão por aí, lindas e verdes. Verde tem sido uma cor recorrente neste blog. Gosto de verde desde sempre e de courgette desde que provei pela primeira vez. Panquecas são uma paixão antiga, a que volto sempre que preciso de um certo conforto e sabor familiar. Pois bem, voltamos e partilhamos umas panquecas doces de courgette com iogurte grego... ui :)
Ingredientes:
1/2 chávena de farinha
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento
1/4 colher (chá) de bicarbonato
1/4 colher (chá) de sal
1 ovo
1/2 chávena de iogurte grego (ou iogurte natural drenado)
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 chávena de água ou leite (opcional)
1 courgette, ralada
Preparação:
Junte os ingredientes secos e reserve. Noutra tigela, bata o ovo, iogurte e a manteiga. Combine os ingredientes secos e líquidos. Envolva a courgette. Se a mistura estiver demasiado espessa, adicione o leite ou água. Asse 1/3 de chávena da mistura obtida de cada vez na frigideira.
Obrigada a todas pelos votos de melhoras e pela força ;) Continuação de boa semana!
