Biscoitos de chocolate e melaço
Esta foi a última receita que fiz para usar o black treacle, e prometo que não vos chateio mais com ingredientes esquisitos :) A receita original é da Tia Martha e pede melaço escuro, eu optei por usar o black treacle já que não encontro melaço à venda.
Parece que estamos a comer um bolinho, de tão suaves que ficam. Não esperem demasiada crocância, estes são de derreter na boca. Rendem cerca de 3 dúzias mas desaparecem num piscar de olhos. Óptimos para um fim de semana soalheiro mas que promete ser frio. Tragam o chá ;)
Ingredientes:
113 g de chocolate semi-amargo
113 g de manteiga
1 1/4 chávena de farinha
2 colheres (sopa) de cacau
1/4 colher (chá) de bicarbonato
1/4 colher (chá) sal
2/3 chávena de açúcar amarelo
1 ovo, ligeiramente batido
2 colheres (sopa) melaço escuro
1 colher (chá) extracto baunilha
açúcar em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, derreta a manteiga com o chocolate no microondas, mexendo a cada intervalo de 30 segundos até que o chocolate esteja quase derretido. Deixe arrefecer.
Noutra tigela, combine a farinha, cacau, bicarbonato e o sal. Adicione o açúcar, ovo, melaço e a baunilha ao chocolate derretido, mexendo até combinar. Junte a mistura de farinha e combine. Tranfira colheradas de sopa, formando cada colherada numa bola; posicione-as separadas num tabuleiro. Leve ao forno até que a superfície dos biscoitos rache mas esteja ainda suave ao toque, cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer por 5 minutos e depois transfira para uma grelha para arrefecer totalmente. Depois de frios, polvilhe com açúcar em pó.
Bom fim de semana!
