Bolachas de aveia e coco

Outono pede biscoitos, certo?
Na verdade o ano inteiro pede biscoitos mas com calor não dá para ligar o fogão!
O problema maior é quando queremos fazer qualquer coisinha doce e faltam ovos em casa.
Piora quando o único mini-mercado da aldeia tenha decidido fechar há umas semanas atrás. Ovos, só a mais de 1 km de distância e não há vontade de sair de cada propositadamente para comprá-los. O que fazer? Procurar receitas que não levam ovos e cá está uma delas. O ovo não fez faltinha nenhuma :)

Biscoitos mais saudáveis, pouco açúcar, muita aveia, sem ovos e encontrei-os aqui. Os meus ficaram mais clarinhos porque o meu forno só tem gás por baixo e é irregulável, mas ficaram bem cozidos, apenas estão mais pálidos. Os flocos que usei eram dos finos e creio que, do blog de onde retirei a receita, foram usados flocos de aveia grossos.
Aqui em casa gostaram muito e passou a ser uma receita a fazer novamente e não só em casos de não ter ovos.
Luísinho, amigo, bem que podias fazer a mudança de sexo agora e começar a pôr ovos. Que achas, bicho? Sempre fazias render o dinheiro da ração! :)


Ingredientes:
1 chávena de farinha
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1/2 colher (chá) de sal
1 chávena de coco ralado
1 chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de manteiga
3/4 chávena de açúcar (usei menos)
2 colheres (sopa) de mel

Pré aqueça o forno a 180ºC.
Prepare e unte os tabuleiros.
Numa tigela grande junte a farinha, o bicarbonato e sal. Adicione depois a aveia e o coco.
Derreta a manteiga com o açúcar e o mel numa caçarola sob lume médio. Retire do fogão e deixe arrefecer por 2 minutos.
Deite na mistura de ingredientes secos e envolva com uma espátula.
Faça bolas do tamanho de nozes com a massa e coloque-as afastadas nos tabuleiros e achate-as ligeiramente com um garfo.
Leve a cozer por 15-20 minutos ou até estarem douradas. Deixe arrefecer no tabuleiro até estarem firmes.
Usando uma espátula, coloque-as a arrefecer numa grelha.

Notas:
Dá cerca de 25 bolachas.
A blogueira achou-as demasiado doces porque usou coco ralado adoçado. Eu usei o comum, acho que não é adoçado e não as achei muito doces. Gostei bastante!
São uns biscoitos macios, mas ligeiramente crocantes nas beiras.
Para quem tem e para quem gosta, podem substituir o mel por maple syrup/xarope de ácer. A blogueira de onde retirei as bolachas tinha xarope de ácer mas também resolveu usar mel porque sabia, de antemão, que lhe iam perguntar se dava para substituir. Como eu não tenho, tive mesmo que usar mel. Fica ao gosto de cada um :)
A massa espalha-se, portanto não se esqueçam de deixar algum espaço entre eles antes de os levarem ao forno.

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Do blog, do coração, dos ménages, tudo e tudo :) A Abóbora lançou-me este desafio.

As regras são:
- Postar o selo
- Responder a umas perguntinhas:
1. Cor de esmalte/verniz: vermelho, bordeaux, transparente e branco. As muito escuras e muito claras... tudo menos aquelas cores muito garridas que dão nas vistas.
2. Baton: cieiro porque sou alérgica a glosses, fico com os lábios empolados e comichosos :) Uma espécie de Angelina Jolie muito manhosa he he
3. Ama: animais, natureza, amigos e alguns familiares.
4. Odeia: quem não gosta de animais, da natureza, alguns familiares, ditadores, açambarcadores, estrupadores, caluniadores, estar doente, monumentos e casas ao abandono, lixo no chão, crianças que acham que nunca vão ser velhos e abusam de quem já é, pais que se demitem da sua função, armas, drogas, e mais uma série de coisas.
5. Música: de quase tudo, menos aqueles em que parecem estar aos berros e acabam com o meu sistema nervoso! Música pimba ou popular portuguesa também não dá. Só Quim Barreiros nas noites de queima e nas festarolas :)
6. Livro: uns quantos! A Espuma dos Dias, O Perfume, A peste, entre outros.
7. Meu maior sonho: que a minha vida não seja um pesadelo ;)

- Passar a 5 blogueiras:

Vai para as 5 primeiras que comentaram a postagem anterior!

Conceição - Baú da Conceição
Heloísa - Blog da Vovó... mas não só
Fátima - Comidinhas da Preta
Bela - Pratos da Bela
Leci Irene - Vida: histórias, glórias, casos e descasos...

Tá feito!
Continuação de boa semana a todos :)
publicado por Ameixinha às 14:00 | link do post | comentar | partilhar